Una ricetta semplice.. e nutritiva.. insomma...

La ricetta prevede l'uso di pomodori, riso e patate

La preparazione dei pomodori ripieni di riso è piuttosto facile e non richiede molto tempo. Tagliare le capocce ai pomodori e  tenerle da parte. Svuotare i pomodori (ma non troppo) della polpa che andranno tagliati con il coltello in un piatto a parte. Aggiugere alla polpa sminuzzata un trito fine di aglio, prezzemolo e qualche foglia di basilico spezzata a mano. Irrorare di olio e salare. Calcolare una dose di riso che, da crudo, riempia per metà ciascun pomodoro. Aggiungere il riso crudo al profumatissimo sughetto fresco appena creato. Mescolare bene e riempire i pomodori scavati. Cospargere di olio la teglia e adagiare i pomodori lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro. Prendere i tocchetti, tagliati da una o due patate, e li metterli lì dove ho lasciato lo spazio in modo che tutti i pomodori ne siano contornati. Accendere il forno a 220 gradi.

Ingredienti per 2 persone dei pomodori col riso:
pomodori (a seconda di quanti si desiderano a testa; indicativamente se ne possono considerare 2 o 3 a testa a seconda della grandezza del pomodoro).
patate
riso
aglio
basilico
prezzemolo
origano
olio extra vergine di oliva
sale e pepe